又是一年豐收時，連日來，江蘇省淮安市金湖縣思雨家庭農(nóng)場種植的500畝芡實(shí)正在開采，種植戶們組織人力采收、加工、銷售，處處呈現(xiàn)出一派緊張繁忙的豐收景象。
在金湖縣前鋒鎮(zhèn)鄭圩村的一塊水面里，大如圓盤的芡實(shí)葉片鋪滿水面，十多名采摘工人穿著專業(yè)套服，踏著晨霧，穿梭在水中，手持竹簽刀劃開芡實(shí)葉，熟練地割下芡實(shí)果，整個過程干脆利落、一氣呵成。
前鋒鎮(zhèn)思雨家庭農(nóng)場種植大戶林程鵬告訴記者，芡實(shí)采摘的周期一般持續(xù)到10月中旬左右，目前正是芡實(shí)豐收上市的好時節(jié)，他們每天安排18、19名工人在田里進(jìn)行采摘，還有20個人在加工廠進(jìn)行加工。
芡實(shí)從水中撈起到包裝出售，需要經(jīng)過采收、打苞頭、篩選、烘干等八九道工序，經(jīng)過工人師傅們一頓操作，呈現(xiàn)在大家面前的，就是白白的、圓圓的“雞頭米”。據(jù)種植大戶林程鵬介紹，他們今年承包了500畝的水面種植芡實(shí)，每畝地能收獲600斤的苞頭，雖然由于前期的高溫天氣，產(chǎn)量比往年略低，但是今年收購的價格還算“美麗”，500畝“雞頭”塘，大概年產(chǎn)值在200萬左右。
“我除了自己種植的500畝水面以外，又額外收購了大概10萬斤‘雞頭米子’，這些‘雞頭米子’大多發(fā)往蘇州、福建、廣東這些地方。”前鋒鎮(zhèn)思雨家庭農(nóng)場種植大戶林程鵬說。
近年來，金湖縣充分發(fā)揮水鄉(xiāng)地貌的獨(dú)特優(yōu)勢，鼓勵農(nóng)民種植水生滋補(bǔ)植物芡實(shí)，圍繞育種、生產(chǎn)、加工、物流、營銷等環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌建設(shè)金湖芡實(shí)品牌，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和溯源管理，有力推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升金湖芡實(shí)的市場知名度、美譽(yù)度，提高品牌競爭力、影響力，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動農(nóng)民增收致富，把生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為富民產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，讓小小芡實(shí)成了農(nóng)民的“致富果”。（唐偉 馮洋洋 李金干）（金湖縣融媒體中心）
