點(diǎn)餐前亮出身份證，60歲以上可享受8.8折專(zhuān)屬優(yōu)惠；一道9.9元的芙蓉雞片砂鍋煲，加一份2元米飯吃到飽；不方便到店吃飯的，加店長(zhǎng)微信或打電話，餐食免費(fèi)送到家……10月11日，記者走訪江蘇鎮(zhèn)江街頭、老小區(qū)調(diào)查銀齡老人“吃飯問(wèn)題”時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些實(shí)實(shí)在在的就餐福利讓老人吃出熱乎飯中的“幸福滋味”。
中午11時(shí)許，正是飯點(diǎn)，鎮(zhèn)江市區(qū)夢(mèng)溪路上一家全國(guó)連鎖中式快餐店里，食客們拿著餐盤(pán)，在熱氣騰騰的明檔出餐口取菜。殷老伯和老伴拿了三色蝦仁、小份老母雞湯、花卷、米飯，結(jié)賬31元。“我就住在附近，過(guò)來(lái)很方便，主要是這里的飯菜品種豐富，葷素搭配得好，價(jià)格也合理。”殷老伯說(shuō)。據(jù)了解，該中式快餐店一般開(kāi)在大型商場(chǎng)或綜合體附近，近兩年來(lái)進(jìn)軍社區(qū)，像夢(mèng)溪路這家店即為“社區(qū)店”。值班店長(zhǎng)趙先生告訴記者，他們從早晨6時(shí)半開(kāi)始供應(yīng)早餐，到晚上9時(shí)半晚餐結(jié)束，最大限度拉長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，就是瞄準(zhǔn)了家庭客戶，其中很大一部分是社區(qū)老年人?！拔覀?cè)诓似钒才派细⒅貭I(yíng)養(yǎng)搭配和膳食均衡，會(huì)根據(jù)總部的統(tǒng)一調(diào)配，推出口味清淡、少油少鹽、口感軟爛適中的菜品供老年群體選擇?！壁w先生表示。
隨著人口老齡化及中國(guó)家庭結(jié)構(gòu)的改變，銀齡助餐問(wèn)題成為亟須解決的社會(huì)問(wèn)題，尤其是高齡、空巢、獨(dú)居、失能老年人，他們做飯難、吃飯也難。記者發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有餐企注意到此類(lèi)現(xiàn)象，正在積極轉(zhuǎn)型。去年底，位于小米山路一家連鎖超市附近的中式快餐店閉店，今年8月，該快餐店在花山灣老小區(qū)重開(kāi)新店，還面向社區(qū)老年人推出一系列就餐優(yōu)惠。比如，凡是60歲以上老年人憑身份證在店消費(fèi)，享8.8折。凡是花山灣小區(qū)內(nèi)不方便到店消費(fèi)的，加店長(zhǎng)微信或打電話告之需求，由商家免費(fèi)配送到家。由于該店位于一所小學(xué)附近，每到傍晚放學(xué)時(shí)，都有老年人接過(guò)孫輩后直接到店吃晚飯。
小份菜、品種多，全部隔水蒸在不銹鋼餐盒中，再加上中式快餐更符合中國(guó)家庭的口味，因此這些開(kāi)到社區(qū)里的中式快餐店特別受老年人歡迎。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些相熟的老年人干脆拼桌邊吃邊聊，還能緩解孤獨(dú)感，增加了幸福指數(shù)。與此同時(shí)，中式快餐店也在不斷提升服務(wù)管理水平，比如配備了專(zhuān)業(yè)廚師明檔現(xiàn)炒，消毒柜、洗手池、備餐臺(tái)、打包臺(tái)一應(yīng)俱全，仿食堂模式的排桌、座椅都很舒適。如果不想在店用餐，只需向服務(wù)員說(shuō)一聲，直接用打包盒出餐，十分便捷。
“我們也在不斷探索為長(zhǎng)者服務(wù)的助餐模式，這樣不僅能增加客流，也讓企業(yè)盡到了助老的社會(huì)責(zé)任。”一家中式快餐店負(fù)責(zé)人表示。更多的市民則希望“銀齡助餐”能在市場(chǎng)化運(yùn)作中可持續(xù)發(fā)展，全社會(huì)共同把老年助餐這件民生大事辦實(shí)辦好。（翟進(jìn)）
