【編者按】“強(qiáng)富美高”是奮進(jìn)的路標(biāo)，也是幸福的密碼。十年來(lái)，民生福祉內(nèi)涵越豐富，江蘇人民美好生活的圖景越清晰。《我蘇這十年》專欄從各行各業(yè)普通百姓的奮斗故事切入，照見(jiàn)江蘇在“強(qiáng)富美高”建設(shè)中的豐碩成果。
德國(guó)“工匠精神”與蝦塘養(yǎng)殖看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)，但陳殷卻巧妙地將二者融合在了一起。陳殷就是這樣一位在蝦塘邊筑夢(mèng)的年輕人。在過(guò)去的十年里，他既有過(guò)對(duì)未來(lái)的美好憧憬，也經(jīng)歷過(guò)幾乎顆粒無(wú)收的艱難時(shí)期，更在無(wú)數(shù)個(gè)日夜中絞盡腦汁，他用“工匠精神”不斷探索與努力，以此為自己和家人創(chuàng)造美好的生活。
太倉(cāng)是魚米之鄉(xiāng)，陳殷所生活的雙鳳鎮(zhèn)，就是水產(chǎn)養(yǎng)殖的大鎮(zhèn)，很多人靠著幾十畝的塘口為生，陳殷的父親就是其中之一。太倉(cāng)也是“德企之鄉(xiāng)”，大學(xué)畢業(yè)后，陳殷順利進(jìn)入了德企工作，收入高、待遇好，陳殷一干就是四年。在父親的耳濡目染下，作為“養(yǎng)殖二代”的他，敏銳地捕捉到南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖商機(jī)，毅然辭職，回家養(yǎng)蝦。如今，這位“80后”，已經(jīng)有10年的養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)。
“我承包了大約四五十畝的池塘，主要用于養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。”陳殷回憶道，水產(chǎn)養(yǎng)殖的初期投入相當(dāng)大，包括池塘的整修，以及購(gòu)買蝦苗、飼料和藥品等費(fèi)用。“那一年，我投入了40萬(wàn)，其中大部分是我和妻子省吃儉用積攢下來(lái)的全部積蓄?！标愐笤诟赣H和一些專業(yè)書籍的指導(dǎo)下，對(duì)池塘里的蝦苗照顧得無(wú)微不至，不敢有絲毫懈怠。然而，就在他滿懷期待地等待著豐收的時(shí)候，現(xiàn)實(shí)卻給了他沉重一擊?！拔业谋└粔?mèng)想徹底破滅了?！标愐罂嘈χf(shuō)道，“養(yǎng)了5個(gè)月，開(kāi)始捕撈南美白對(duì)蝦時(shí)，那些蝦給了我莫大驚嚇?！彼檬直葎澲f(shuō)，“我好吃好喝地養(yǎng)了它們5個(gè)月，結(jié)果它們還是像蝦苗一樣大，比當(dāng)?shù)氐那辔r大不了多少?！?/p>
后來(lái)，他仔細(xì)分析，雙鳳地區(qū)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的時(shí)間只有一兩年，很多病害他們還不熟悉。當(dāng)時(shí)蝦苗市場(chǎng)對(duì)苗種的質(zhì)量控制不夠嚴(yán)格，他購(gòu)買的那一批蝦苗感染了腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲，導(dǎo)致蝦只吃食卻不長(zhǎng)個(gè)?！梆B(yǎng)殖的第一年，我就虧了10多萬(wàn)?！?/p>
陳殷坦言，盡管他深知水產(chǎn)養(yǎng)殖蘊(yùn)含著巨大的風(fēng)險(xiǎn)，卻未曾預(yù)料到自己會(huì)成為反面教材。不過(guò)，他天生樂(lè)觀，面對(duì)困境總能保持積極態(tài)度。次年，他調(diào)整了養(yǎng)殖策略，主打當(dāng)?shù)厍辔r，并輔以套養(yǎng)南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦的方式?！皽p少南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖量，采用套養(yǎng)不僅降低了‘團(tuán)滅’的風(fēng)險(xiǎn)，還實(shí)現(xiàn)了每畝地的多重收益?！?/p>
然而，好景不長(zhǎng)，到了2020年，南美白對(duì)蝦的市場(chǎng)價(jià)格開(kāi)始走低，陳殷似乎又面臨了新的挑戰(zhàn)。他沒(méi)有坐以待斃，而是將目光投向了青蝦品種的更新上?！氨镜厍辔r品種逐漸退化，產(chǎn)量和個(gè)頭都難以提升?！痹谑兴a(chǎn)指導(dǎo)站的幫助下，他與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心建立了聯(lián)系，成功引進(jìn)了“太湖3號(hào)”青蝦新品種。陳殷表示，“太湖3號(hào)”的引入打破了養(yǎng)殖的瓶頸，這種青蝦個(gè)頭大、味道美、產(chǎn)量高，高品質(zhì)的特點(diǎn)使其在市場(chǎng)上大受歡迎，價(jià)格也頗為可觀。
水產(chǎn)養(yǎng)殖，極易受天氣和病害影響，面對(duì)挑戰(zhàn)陳殷沒(méi)有退縮，“在德企工作的經(jīng)歷也讓我學(xué)到了‘工匠精神’和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，那就是把事情做到極致?！痹诮酉聛?lái)的幾年里，陳殷持續(xù)優(yōu)化套養(yǎng)模式，從種苗選擇、養(yǎng)殖環(huán)境、飼料質(zhì)量到養(yǎng)殖技術(shù)，無(wú)不精益求精，沒(méi)有再爆發(fā)大規(guī)模的病害。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，他的養(yǎng)殖塘口面積逐漸擴(kuò)大至約150畝。同時(shí)，針對(duì)高溫天氣蝦苗近乎損失殆盡的情況，陳殷還嘗試了一種新方法，后期把露天養(yǎng)殖的成蝦轉(zhuǎn)到設(shè)施大棚進(jìn)行“寄存”，以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售，“效果非常好，利潤(rùn)也很可觀?！?陳殷說(shuō)道。
一年365天，陳殷至少有300天都住在蝦塘邊，時(shí)刻關(guān)注增氧泵等設(shè)備的運(yùn)行情況。并且，陳殷還精通水質(zhì)調(diào)節(jié)技巧。他選購(gòu)乳酸菌等產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)酵，自制菌液進(jìn)行調(diào)水。這一成果不僅提升了蝦的品質(zhì)，還大大降低了養(yǎng)殖成本。
對(duì)于未來(lái)，陳殷充滿了期待。他計(jì)劃引入智能化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)水質(zhì)、含氧量等關(guān)鍵參數(shù)的自動(dòng)監(jiān)控，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)，他也希望能夠打造自己的品牌，讓消費(fèi)者一想到這個(gè)品牌，就能聯(lián)想到高品質(zhì)的水產(chǎn)品。陳殷感慨地說(shuō)，無(wú)論是財(cái)富還是經(jīng)驗(yàn)，都不是一蹴而就的，而是需要靠一點(diǎn)一滴地積累。他認(rèn)為，秉持“工匠精神”在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域努力，也會(huì)迎來(lái)屬于自己的精彩時(shí)刻。
現(xiàn)在，陳殷已經(jīng)是漁業(yè)科技入戶示范戶中的標(biāo)桿，他的養(yǎng)殖塘口已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)交流與創(chuàng)新的重要平臺(tái)。他積極推廣低密度高品質(zhì)養(yǎng)殖模式，將自己掌握的調(diào)水技術(shù)、科學(xué)套養(yǎng)模式無(wú)償傳授給周邊的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，并助力他們成功引入青蝦新品種，極大地豐富了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。得益于陳殷的引領(lǐng)與帶動(dòng)，雙鳳鎮(zhèn)的青蝦養(yǎng)殖面積已迅速擴(kuò)展至2000畝，形成了顯著的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。在雙鳳地區(qū)，以品質(zhì)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的養(yǎng)殖理念已成為養(yǎng)蝦戶的普遍共識(shí)。陳殷表示：“本地的養(yǎng)蝦戶之間競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，只要蝦的品質(zhì)優(yōu)良，總是供不應(yīng)求的。而且，這還能擴(kuò)大當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖的美譽(yù)度?！蹦壳?，陳殷正在整理南美白對(duì)蝦錯(cuò)峰上市模式的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)備與同行分享。
在陳殷內(nèi)心深處有一個(gè)愿景：希望在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域采用德國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，以此推動(dòng)雙鳳水產(chǎn)養(yǎng)殖的品牌化與標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。為此，他勇于創(chuàng)新，不遺余力地鉆研，力求打造出一套高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的養(yǎng)殖流程體系。并將其推廣至周邊的養(yǎng)殖戶中，引導(dǎo)他們走向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的養(yǎng)殖道路。他希望通過(guò)抱團(tuán)發(fā)展，匯聚各個(gè)養(yǎng)殖戶的力量，共同打響雙鳳水產(chǎn)品牌，推動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展，讓更多的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶從中受益。
（來(lái)源：太倉(cāng)市融媒體中心 記者/顧雪苗 攝影/陳乙川 編輯/俞思瓊）
