這里有豐饒的谷倉(cāng)，多項(xiàng)育種技術(shù)在此誕生，一壟壟稻田中“繪”出了湖南的金色畫卷。這里有奮斗的馨香，數(shù)十載的田間科研之路，讓一串串稻粒鑄就了國(guó)家糧食安全的銅墻鐵壁。這里是湖南，洞庭湖流域的“魚米之鄉(xiāng)”，湘江之畔的“糧食重鎮(zhèn)”，“播撒”著農(nóng)業(yè)工作者們矢志不渝的情懷與夢(mèng)想。
10月22-25日，“一江清水萬(wàn)重山”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)聯(lián)合報(bào)道組走進(jìn)湖南，見(jiàn)證一粒米的成長(zhǎng)之旅。
一粒種子承希望
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，承載著農(nóng)業(yè)繁榮與國(guó)家糧食安全的重要使命。在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，王建龍教授和他的團(tuán)隊(duì)默默耕耘，扛起了糧食安全的重任。
一粒種子的孕育十分不易，從精心挑選的父本、母本進(jìn)行雜交，到經(jīng)歷各項(xiàng)嚴(yán)苛的指標(biāo)檢測(cè)與篩選，才能“精挑細(xì)選”出優(yōu)質(zhì)稻品種。但這僅僅是一個(gè)起點(diǎn)，這些被選中的種子還需要經(jīng)過(guò)多年、多地、多點(diǎn)的嚴(yán)格測(cè)試，以及國(guó)家或省級(jí)的區(qū)域試驗(yàn)，才能推廣種植。
“以桃優(yōu)香占為例，從最初的選育到最終通過(guò)湖南省審定，經(jīng)歷了6年多的時(shí)間。”王建龍介紹，對(duì)于糧食的要求，人們已經(jīng)從吃飽變?yōu)槌院茫幼非笃焚|(zhì)，而桃優(yōu)香占品種高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)、有香味，頗受市場(chǎng)青睞，已得到了大面積的推廣。
在王建龍的帶領(lǐng)下，他和他的團(tuán)隊(duì)還成功培育出安兩優(yōu)2號(hào)、清蓮絲苗、清蓮絲占等一系列低鎘品種。這些品種在降低稻米中鎘含量的同時(shí)，保持了優(yōu)良的稻米品質(zhì)和產(chǎn)量，為解決稻米鎘污染問(wèn)題提供了有效的解決方案。
育種難，推廣也難。從事育種工作30余年，王建龍對(duì)科研成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用也非常重視。“農(nóng)民關(guān)心種子好不好種，加工企業(yè)關(guān)心糧食好不好加工，商家關(guān)心大米好不好賣，消費(fèi)者關(guān)心煮出來(lái)的飯好不好吃。”在王建龍看來(lái)，種子面市之后，就要接受來(lái)自市場(chǎng)的考驗(yàn)，只有“好種、好看、好加工、好賣、好吃”的品種才能獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。
幾十年來(lái)，王建龍一直堅(jiān)守科研一線，而他的老師“雜交水稻之父”袁隆平院士對(duì)其影響深遠(yuǎn)。王建龍回憶道，2005年，他成為袁隆平院士的博士研究生，“袁老師的夢(mèng)想，就是要讓全世界人民吃得更好，吃得更安全，吃得更飽，他的精神也鼓舞著我一直堅(jiān)持雜交水稻的研究。”
一片田野生輝煌
秋風(fēng)送爽，稻香四溢。在湖南常德市鼎城區(qū)謝家鋪鎮(zhèn)的萬(wàn)畝糧食示范片，金黃色的稻田宛如一幅美麗的畫卷，隨著機(jī)器的陣陣轟鳴，大片的水稻被卷進(jìn)機(jī)器，短短十多分鐘，一畝地就收割完成。常德市鼎城區(qū)謝家鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任粟紹軍站在田埂上，望著收割機(jī)在稻田間轟鳴作業(yè)，臉上洋溢著滿足的笑容。
粟紹軍所在的湖南常德市鼎城區(qū)謝家鋪鎮(zhèn)港中坪村，連同周邊鄉(xiāng)村1.1萬(wàn)畝水田，近年來(lái)建成糧食生產(chǎn)萬(wàn)畝綜合示范片區(qū)。該示范片以綠色、高質(zhì)、高效為目標(biāo)，按照統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一機(jī)插機(jī)拋、統(tǒng)一機(jī)械深施肥、統(tǒng)一綠色防控、統(tǒng)一物化技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)，利用田埂種植大豆、利用冬閑田種植綠肥，推動(dòng)糧食生產(chǎn)穩(wěn)面積、增單產(chǎn)、提效益。
“機(jī)械化作業(yè)促進(jìn)我們的糧食穩(wěn)產(chǎn)增收，我們今年的早稻畝產(chǎn)576.6公斤，晚稻畝產(chǎn)627.1公斤。除此之外，越來(lái)越多的年輕人回鄉(xiāng)參加糧食生產(chǎn)，也讓我們糧食生產(chǎn)上了一個(gè)新臺(tái)階。”粟紹軍告訴記者，在如今的港中坪村，能看到越來(lái)越多年輕人的身影，2015年就返鄉(xiāng)的90后新農(nóng)人陳帥宇便是其中的代表。
1994年出生的陳帥宇在2015年選擇回到了農(nóng)村，回村的第二年他成立了湖南億澤生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司以及水稻專業(yè)合作社、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，帶領(lǐng)著鄉(xiāng)親發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻。陳帥宇采用全程機(jī)械化、科技化、綠色化種田方法，通過(guò)良種、良法、良機(jī)、良田不斷融合，大大提高了糧食的產(chǎn)量。
“現(xiàn)在種田變得輕松高效，成本減少了，收入增加了，越來(lái)越多的鄉(xiāng)親們信任我，愿意跟著我一起干。”這是陳帥宇最大的感受，“接下來(lái)，我想發(fā)展一個(gè)專業(yè)化、年輕化的團(tuán)隊(duì)，讓我們的年輕人能夠服務(wù)于農(nóng)田，服務(wù)于更多的老百姓。”提及未來(lái)，陳帥宇言語(yǔ)間充滿信心。
一碗粉香凝匠心
湖南人的一天，從“嗦”粉開始，走進(jìn)鑫三香常德米粉產(chǎn)業(yè)園，記者目睹了從米粒到米粉的神奇轉(zhuǎn)變。鑫三香常德米粉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是常德市的一家知名米粉生產(chǎn)企業(yè)，也是目前亞洲最大的鮮濕米粉生產(chǎn)基地，現(xiàn)有生產(chǎn)車間3棟、生產(chǎn)線18條，日產(chǎn)米粉達(dá)100萬(wàn)斤。
在車間里，記者看到了米粉的現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝。從原料的篩選、清洗、浸泡，到磨漿、蒸煮、切條，用現(xiàn)代化的手段將制作米粉的古法工藝進(jìn)行還原，每一道工序都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制。工人們穿著整潔的工作服，戴著口罩和手套，在現(xiàn)代化的生產(chǎn)線上忙碌著。
“我們的米粉之所以口感好、品質(zhì)高，離不開優(yōu)質(zhì)的原料和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。”鑫三香常德米粉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)楊明曉說(shuō)。他告訴記者，他們與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，采用專門選育的優(yōu)質(zhì)水稻作為原料，確保米粉的口感和品質(zhì)。同時(shí)，他們還不斷引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
如今，常德米粉已經(jīng)遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，成為了常德的一張美食名片。在常德的大街小巷，米粉店隨處可見(jiàn)。一碗熱氣騰騰的米粉，不僅滿足了人們的味蕾需求，也承載著常德人的鄉(xiāng)愁與記憶。
“好種種好谷，好谷打好米，好米造好粉。從一粒種子到一碗米粉，這是一個(gè)漫長(zhǎng)而艱辛的過(guò)程。但是看到我們的米粉受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可，我覺(jué)得再多的付出都是值得的。”楊明曉感慨地說(shuō)，“未來(lái)，我們想把常德米粉這塊金字招牌推出國(guó)門，走向全世界，讓世界各地的朋友都能品嘗到這份地道的常德美味。”
一粒米，寄托著每個(gè)人舉箸時(shí)對(duì)生活的熱愛(ài)與滿足；一條鏈，映射著中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展與變遷。在湖南的廣袤稻田上，一段段關(guān)于勤勞、智慧與希望的動(dòng)人故事正在書寫。
“一江清水萬(wàn)重山”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)聯(lián)合報(bào)道組記者 舒馨 苑青青 郭凱偉
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