10月16日，第45個世界糧食日。
糧食安全是“國之大者”。習近平總書記念茲在茲，強調要牢牢把住糧食安全主動權，糧食生產年年要抓緊。
連日來，新華社記者在安徽、黑龍江、湖南等產糧大省看到，“高素質”農民隊伍活躍于田間地頭，“高科技”新把式賦能糧食增產，“高效能”新招妙招助力節糧減損……希望的田野正在一次次“攀高”中不斷夯實糧食安全的根基。
“高素質”：專業種糧“強”起來
“稻子倒伏多，割臺要放低些”“這邊地潮，小心陷車”……近期連陰雨天氣來襲，趁著短暫放晴，安徽省滁州市鳳陽縣小崗村的種糧大戶程夕兵和他的女婿周地帥，一大早就開著收割機下地，搶收稻谷。
安徽小崗村，聞名全國的大包干發源地。2016年4月，習近平總書記來到這里考察，沿田埂步入麥田察看小麥長勢，向種糧大戶和農業技術人員了解高產示范田種植管理要訣。在小崗村，習近平總書記主持召開農村改革座談會時強調，加快構建職業農民隊伍，形成一支高素質農業生產經營者隊伍。
小崗村一片高產示范田塊。新華社記者 陳諾 攝
走進程夕兵家的農機大院，烘干中心正在“吞吐”新收的稻谷，一旁高約3米的“電氣化智慧育秧中心”玻璃房吸引了記者目光。向里望去，形似立體停車場的育秧床一字排開，一臺碩大的機械臂靜立一旁。
“這是去年女婿和國家電網工作人員一起琢磨建起來的。”年過六旬的程夕兵告訴記者，作為一個一直在露天育秧的老農人，起初引進這個“新家伙”，自己是持懷疑態度的，“機器還能比老把式的手更細致？”
結果，今年育秧季一場劇烈降溫讓老程服氣了。“早稻育秧最怕凍害。”周地帥說，用手機就可遠程操控育秧中心的物聯網系統，控溫、噴灑和追肥等實時調節，苗情好過露天培育不少。“專業種糧上，年輕人有兩把刷子。”程夕兵不由贊嘆。
如今，周地帥成長為懂技術的種糧“好把式”，程夕兵家流轉的土地面積也擴大了五六倍，糧食單產屢創新高，還為周邊農戶提供托管服務。“現在，村里不少年輕人成了我們的‘合伙人’！”程夕兵笑著說。
從“單打獨斗”到“抱團增收”，2023年以來，在加快建設農業強省中，安徽在省一級層面和多個地市成立新農人協會，將程夕兵這樣的新型農業經營主體“選育”在一起，助力提升農民專業素質。
“落實總書記重要指示精神，我們不斷探索構建職業農民隊伍。去年7月，滁州市新農人協會揭牌成立，如今已有會員500多人，平均年齡45歲，主要覆蓋了種植養殖、農產品營銷等方面的農業骨干。”滁州市新農人協會秘書長、“90后”種糧大戶平東林說，他們不僅組織各類專業種糧培訓，還幫會員集采農資、分享經營信息、傳播先進經營理念。
周地帥在新安裝的大米加工生產線前查看新加工的大米。新華社記者 陳諾 攝
“‘糧食不加工，等于一場空。’專家的話，我記在心里。”今年接受完培訓后，程夕兵便在家建起了大米加工生產線。在程夕兵的農機大院里，記者看到加工完成的大米已擺放在車間，未來將上架超市乃至網店，為老百姓餐桌提供更多選擇。
【新聞深一度】據農業農村部數據，“十四五”以來，全國已累計培育農民合作社超過200萬家，現有經營性服務主體110多萬個。有文化、懂技術、善經營、會管理的年輕一代家庭農場主、農民合作社理事長、社會化服務組織帶頭人，正逐漸成長為高素質生產經營隊伍的排頭兵，成為推動傳統農業向現代農業轉變的重要力量。
“高科技”：增產良方“融”起來
“好豆子！金豆子！”秋收時節，黑龍江北大荒集團引龍河農場有限公司第七管理區的黑土地上，一群人歡呼著。
“平均畝產超400斤！‘佳豆55’迎來豐收！這是農場今年推廣的優質品種。”引龍河農場有限公司農業科技服務中心主任劉義林興奮地說，“這片區域往年畝產最好也就300多斤。”
“黑龍江要當好國家糧食安全‘壓艙石’。”2023年9月，習近平總書記在黑龍江考察時強調，“把發展農業科技放在更加突出的位置”“推進現代種業提升工程，配套推廣先進適用科技和高端農機裝備”。
因緯度高、光照時間少，地處黑龍江北部的引龍河農場提升大豆單產存在較大難度。劉義林說，近幾年，農場下決心用科技提高大豆單產，對61個品種進行試驗種植。
近日，引龍河農場科技園區技術人員為試驗種植的大豆品種進行機械脫粒。（受訪者供圖）
在多個育種技術加持下，“佳豆55”脫穎而出。“我們將傳統育種和分子標記輔助選擇等生物育種技術相結合，篩選不同優勢基因，將超早熟、高油、高產、抗病等優良性狀保留到最后。”育種團隊成員、黑龍江省農業科學院佳木斯分院研究員王志新從事大豆育種工作已近30年，“佳豆55”育種工作超10年間，他和團隊成員頻繁往返于相距400多公里的院所和繁種基地。
把發展農業科技放在更加突出的位置，全鏈條的科技升級必不可少。
實施格田改造，利用激光平地機和衛星定位技術，讓稻田池地面平整度偏差不超過2厘米，重點保護黑土地和建設高標準農田；一批搭載了北斗衛星定位、自動導航駕駛、智能感知控制等前沿技術的智能化農機，進入田間地頭，大力提升農業機械化、智能化水平……近年來，黑龍江以良田、良種、良法、良制、良機“五良”融合為抓手，讓高科技貫穿種糧全周期。
截至目前，黑龍江省主要農作物良種覆蓋率100%，農業科技進步貢獻率達70%，農作物耕種收綜合機械化率超99%，均居全國前列。
【新聞深一度】用先進科學技術服務農業、現代設施裝備武裝農業，讓有助于增產的“高科技”在融合中增效。“十四五”以來，我國農業科技創新整體水平已進入世界第一方陣，農業科技創新體系整體效能顯著提升，關鍵核心技術實現較快突破，農業科技成果實現大面積落地應用。“科技+”秋收，正成為希望的田野上一道亮麗風景線。
“高效能”：節糧減損“精”起來
“這一季，我們幫老鄉每畝多收了50斤稻谷！”不久前，湖南省常德市鼎城區天水農機專業合作社結束中稻收割，負責人胡超告訴記者，合作社服務面積約4000畝，機收減損稻谷超過20萬斤，相當于多種了100多畝地。
近年來，湖南在扛穩國家糧食安全方面擔當重任——水稻面積和產量均居全國第一。
2024年3月，習近平總書記到湖南考察，從糧食安全談到糧食的損失浪費問題：“我在農村插隊時，扛麥子都不能換肩，換肩抖一下，麥子就會掉下來浪費了。現在糧食損失有不少在機收上，要改進機械，避免粗放作業。”
此前，湖南農機主管部門已開始系統推進機收減損工作。今年春耕開始，湖南各地將重點放在改變“老習慣”上，要求機手在收割時既要“沖到頭”，也要“倒三次”。
“‘沖到頭’就是收割機每一次行進，必須盡量抵達田埂、少留空隙；‘倒三次’是收割機每次在田里轉彎時，必須至少倒車三次。這樣可以把‘壓稻率’從3%降低到1%以下。”胡超積極響應，將合作社的機手送到當地農機部門培訓。
減損不止在于機收，更在于倉儲。
位于湖南省沅江市的湖南天下洞庭糧油實業有限公司，每年承擔著10多萬噸的地方糧食儲備任務。記者在其中一個倉庫看到，不銹鋼管道穿過白色外墻進入糧倉內部，這里分布有300多個測溫點。“一旦監測到溫度升高，中樞系統就會發出指令，通過管道進行降溫、通風和熏蒸處理，可有效防止霉變和蟲害。”公司總經理劉曙光介紹，相比上一代技術，可以再減損約5%。
中儲糧長沙直屬庫的氣膜糧倉施工現場。新華社記者 陳思汗 攝
在中央儲備糧長沙直屬庫，足有十多層樓高、“白白胖胖”的氣膜糧倉已經成形。這是我國首批9000噸級氣膜糧倉，保溫隔熱性能是傳統淺圓糧倉的3倍以上，氣密性達到國家高標準糧倉要求的6倍以上。
中儲糧長沙直屬庫副總經理王耀武說，用更少的成本儲備好糧食是未來糧倉的發展趨勢，氣膜糧倉全生命周期運維成本比傳統倉型預計節約30%以上。未來3年，我國將建立100個綠色儲糧技術集成應用示范點，把更多新技術、新設備應用到糧食儲備中。
【新聞深一度】規范散糧港口作業流程、出臺《高標準糧倉建設標準》……近年來，我國多部門協同推進糧食減損。國家糧食和物資儲備局最新數據顯示，“十四五”時期，全國糧食標準倉房完好倉容超過7.3億噸，比“十三五”期末增加5800萬噸。從田間到糧倉，全鏈條“高效能”減損，正讓更多糧食安全歸倉。
領銜記者：劉菁
文字記者：陳諾、水金辰、周勉、黃騰
策劃：張曉松
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