眼下，江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所（揚州市農(nóng)科院）灣頭小麥試驗田里麥浪翻滾，生機盎然，豐收時節(jié)即將到來。小麥研究室技術(shù)人員江偉忙著在田間調(diào)查穗粒數(shù)。他先遵循隨機和有代表性的原則選取了樣本，然后分別測量了穗數(shù)、粒數(shù)，再將測量得到的數(shù)據(jù)進行整理和記錄。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，育種沒有捷徑可走。類似小麥育種過程中去雄這樣枯燥重復(fù)的工作，這里的農(nóng)業(yè)科技工作者做了一遍又一遍、一年又一年。他們的艱苦付出，奠定了中國種業(yè)“揚家將”的地位。“揚麥”系列有多少品種？它們是如何培育出來的？有哪些特質(zhì)？記者帶你走近“揚麥家族”，了解農(nóng)業(yè)“芯片”如何培育。
堅守
千千萬萬個雜交組合里，只有一兩個“幸運兒”
“這里有種質(zhì)資源圃、親本圃、后代選擇圃、產(chǎn)量鑒定圃等，培育出不少好品種……”里下河農(nóng)科所小麥研究室主任高德榮告訴記者，眼前這一塊塊“格子田”，種植著不同選育品種，清明節(jié)過后大忙就開始了，將持續(xù)到七八月份，試驗人員逐個調(diào)查每個小麥品種的各類數(shù)據(jù)，為今后小麥雜交試驗選取親本做積累。
揚麥33試驗田
大草帽，大水壺，沾滿泥土的膠鞋，一身黝黑的皮膚……這是育種人的“標(biāo)配”。“千千萬萬個雜交組合里，最后脫穎而出的只有一兩個‘幸運兒’，一線科研人員要做大量的‘無用功’。”高德榮說。
“抗病性好的材料往往株高偏高、抗倒性差、熟期偏遲、小穗排列稀等，協(xié)調(diào)抗病性和豐產(chǎn)性是最大的難題。”研究員呂國鋒說，揚麥33的成功培育解決了這個難題，其各種性狀平衡且優(yōu)良，成為當(dāng)之無愧的“全能選手”，破解了抗赤霉病育種的世界性難題。
針對目前生產(chǎn)上推廣的強筋品種每穗粒數(shù)略少的現(xiàn)狀，高德榮團隊加強每穗結(jié)實粒數(shù)的選擇，育成比其他強筋品種多4—5粒，比揚麥39多2粒的高產(chǎn)強筋品種揚麥46，在國家攻關(guān)生產(chǎn)試驗中增產(chǎn)5%以上。“不要小看這2粒小麥，每畝田以400公斤計，就是增加了20公斤，算算推廣總面積，就是一個巨大的數(shù)字。”張勇說，揚麥46已通過國家品種審定初審，即將正式入列國家種質(zhì)資源庫。
近年來，經(jīng)過揚州農(nóng)業(yè)科技工作者的努力，中國種業(yè)“揚家將”陣容愈發(fā)強大，一批種業(yè)的“佼佼者”紛紛問世，為國家糧食安全和種業(yè)安全貢獻“揚州力量”。
實驗
餅干、饅頭、蛋糕……實驗室“藏”著個“面包房”
“這是揚麥30面粉做出來的餅干，比標(biāo)準(zhǔn)面粉做出來的花紋好、形狀大、平整度好。弱筋小麥面粉適合做成餅干、蛋糕，強筋小麥面粉適合做成餃子、面包、方便面，而中筋小麥面粉則適合做成面條和饅頭……”讓記者感到驚訝的是，偌大的實驗室里竟然“藏”著一個讓人眼花繚亂的“面包房”，高德榮打開冰箱，各種成品食品映入眼簾，餅干、饅頭、蛋糕……品種繁多。
高德榮在觀察小麥育種材料變化情況
“面包房”就是個面粉實驗室，模擬各種實際應(yīng)用場景和環(huán)境，對各種小麥面粉特點和性能進行實操測試，找到其在日常生產(chǎn)生活中的“最佳位置”。
“優(yōu)質(zhì)弱筋的揚麥15已經(jīng)成為茅臺、五糧液等知名酒廠的釀酒原料，成為釀醋糧和釀酒糧。”揚州市農(nóng)戶家庭農(nóng)場協(xié)會、揚麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體秘書長朱兆兵是“揚麥家族”的“鐵粉”，多年來，他一直致力于推進揚麥訂單化種植。
八仙過海，各顯神通。揚麥29高抗白粉病、中抗赤霉病，滿足了市場對強筋小麥的需求；揚麥33，中筋小麥，抗赤霉病高抗白粉病，破解了抗赤霉病育種的世界性難題；揚麥30、揚麥34矮稈抗倒，高抗白粉病，優(yōu)質(zhì)弱筋，克服了以往弱筋小麥品種的缺點……
技術(shù)
分子檢測被用到育種過程中，縮短了等待周期
“十年磨一劍，這句話用在育種上極為形象，一個好品種背后凝聚著育種人無數(shù)的汗水。”里下河農(nóng)科所小麥研究室副主任張勇說，要選育出高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)等條件的新品種小麥?zhǔn)且粋€漫長過程，一個新品種的培育需要約十年時間，其中單個品系就需要六七年的田間試驗，還需要完成群體條件下眾多特性的鑒定，工作量極大。
隨著科技的不斷發(fā)展，各種新技術(shù)和新手法也被運用到育種過程中，其中分子檢測使得在實驗室就可以直接從基因?qū)用嫒ヅ袛嘁粋€材料是否具有育種專家想要的性狀，縮短了漫長的等待周期。
小麥種質(zhì)資源基因庫一角
“自從揚麥25育成之后，分子手段就開始運用到我們工作中，提高了效率，加速了進程。”高德榮介紹，小麥育種不但要看樣本在田間的農(nóng)業(yè)性狀表現(xiàn)，也要看其內(nèi)在基因，“比如，當(dāng)年沒有白粉病，就很難捕捉到這一性狀，這時分子檢測就派上了用場，它可以精準(zhǔn)地抓住其內(nèi)在的基因特性作為研究依據(jù)。”
“這是2000年評比出來的26號品種，作為資源保存。”在江蘇省小麥種質(zhì)資源基因庫（揚州市農(nóng)科院），高德榮拿出一份保存的種質(zhì)資源向記者介紹，幾個庫各不相同，有的零下4攝氏度，有的零下18攝氏度，保存了7000多份來自國內(nèi)外的不同種質(zhì)資源，是科研工作的“大寶庫”。
“揚麥”代表性品種
截至目前，里下河農(nóng)科所小麥研究室共育成“揚麥”系列品種45個。
揚麥5號、揚麥158
初步解決了溫暖濕潤生態(tài)區(qū)小麥廣適高產(chǎn)與抗赤霉病相結(jié)合的世界性難題，分別是我國上世紀(jì)80年代末和90年代末種植面積最大的小麥品種。
揚麥16
突破了小麥遲播高產(chǎn)的技術(shù)瓶頸，實現(xiàn)了耐遲播早熟高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的結(jié)合，保障了稻麥周年增產(chǎn)，獲中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎。
揚麥13
中國弱筋小麥種植面積第一。
揚麥15
高端白酒茅臺、五糧液的優(yōu)質(zhì)原料。
揚麥23
早熟高產(chǎn)抗病強筋。
揚麥25
面粉高白度的耐遲播抗寒小麥，連續(xù)3年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種。
揚麥33
抗性達R級的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種，實現(xiàn)抗赤霉病和高產(chǎn)的有效結(jié)合，是小麥抗赤霉病育種的重大突破。
揚麥39
呈現(xiàn)高產(chǎn)多抗更優(yōu)質(zhì)、全面協(xié)調(diào)新升級的特點，被稱為“全能選手”，適宜推廣區(qū)域廣，當(dāng)年首次推廣面積就突破5萬畝。
揚麥46
解決了很多品種“個性鮮明但全面不夠”的問題，協(xié)調(diào)了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性之間的矛盾，產(chǎn)量高，綜合抗性強，耐遲播，可稱之為“新全能選手”。
記者 丁佐春
