“菜管家”保障居民“菜籃子” 受訪者供圖
中新網上海4月30日電 (記者 繆璐)新鮮的蔬菜來源于上海綠望蔬果產銷專業合作社，米、面、油、蛋均來自嘉定惠民批發市場，調味料則由中鹽集團、上海味好美食品有限公司和集市商戶一起供應……上海市嘉定區外岡鎮“菜管家”小分隊隊長、外岡實業發展有限公司負責人徐小凌為鎮上的“菜籃子”操碎了心。
“豬肉、餛飩皮、調味料等可單獨預定購買！”“保供套餐新增魚類！”被居民稱為“菜媽”的徐小凌一大早就開始為大家“劃重點”。4月1日至今，這支“菜管家”團隊已完成保供套餐2.6萬單，日均最多達3500單。
“菜管家”保障居民“菜籃子” 受訪者供圖
收到需要居家封控的消息后，想著自己手上有百安集市的資源，也有相應成熟的供應鏈，徐小凌就有了做“菜管家”的想法。為了讓鎮上居民能買到品種更全、質量更好的農副產品，徐小凌和同事們每天開會商討籌備，并聯合市場上的商戶，不斷壯大團隊。
打通運輸難點后，一開始“菜管家”只接散單，需要蔬菜的家庭直接聯系，“菜管家”保證當日送達。沒想到，隨后散單的數量越來越多。從4月5日起，“菜管家”開始推出套餐式預定，由村居統計，次日配送。
徐小凌表示：“我一直鼓勵員工別怕麻煩，套餐是滿足大眾的需求，散單是我們為居民量身定制的個性化服務，要在我們能力范圍內服務更多人。”
“菜管家”保障居民“菜籃子” 受訪者供圖
從一開始的蔬菜、豬肉、卷制面套餐，到后來有米、有油，再到各種品類均可單獨購買，“菜管家”的保供套餐一直跟著市民的需求不斷優化內容。“最近，鱸魚和黑魚是緊俏貨；下周，豆制品會上線，之后也會帶來更多食材供大家選擇。”徐小凌補充道。
當然徐小凌也會遇到頭疼事，比如雞蛋運輸。一開始售賣的是散裝雞蛋，路上難免會有顛簸，而且志愿者配送時也很容易磕碰，這都無法避免。徐小凌則站出來表示，“菜管家”承擔一切售后，“村居民如果拿到了破碎的雞蛋，我們都會重新為他們補貨。”為了改善此類情況，“菜管家”已改為售賣盒裝雞蛋，有了塑料包裝的加固，破損率大大降低。
“菜管家”保障居民“菜籃子” 受訪者供圖
每天早上5：30，3名“菜管家”和1名司機組成進貨團隊，啟程批發蔬菜。荷載2噸的卡車最多的時候每天要來回三次，批發近6噸蔬菜，早上8點回到百安集市。隨后，大家按照工作量組成2人到3人的小組，開始卸貨、分揀、裝袋等。一名員工負責裝車前的檢驗工作，確保每一份套餐都分量足、品質好，另一名員工負責開具送貨單，確保每次出車送貨的貨品數量內容準確。
為了確保菜品和配送人員的安全，百安集市1500平方米左右的空間，工作人員平均每2小時消殺一次，肉類、水產區結構復雜，消殺時則需要采用立體式作業，保證消殺無死角。外部垃圾房、公共廁所以及停車場等區域，也都按照要求開展消殺。此外，員工和商販需要保證48小時核酸檢測有效期，車輛也需要進行全方位消殺。
“我們提供的食物會走進千家萬戶，食品安全問題一定要時刻重視，我們對商戶也每天都強調消殺工作的重要性。”徐小凌強調。(完)
