金龍迎春年貨豐，吉祥如意滿街紅。由鹽城市亭湖區(qū)人民政府和鹽阜大眾報報業(yè)集團共同主辦的魚市口大集在竹林大飯店正式開街。本次大集包含首屆鹽城臘味節(jié)、年貨集市、年俗文化展演等環(huán)節(jié)，匯聚了全市范圍內(nèi)60多家知名的臘味鹵味、年貨禮品商戶，內(nèi)場外場活動精彩紛呈，不僅為廣大市民提供一個置辦年貨的好去處，更勾起了許多人對老鹽城的美好回憶。
重啟記憶 再現(xiàn)魚市口繁華盛景
魚市口，這個曾經(jīng)老鹽城的內(nèi)河碼頭，市集林立、商賈云集、往來人眾。在舊時光里，前往魚市口采購物資，是家庭生活向好的象征，是生活富足的代名詞。如今，這個充滿歷史底蘊的地名被重新喚醒，于一箭之地的竹林大飯店再現(xiàn)昔日的繁華盛景。
走進活動現(xiàn)場，映入眼簾的是琳瑯滿目的年貨攤位和熙熙攘攘的人群。“漫步建軍路、滋味鹽城年”的喜慶字樣引人入勝。年貨大街的通道兩旁，幾十家鋪位依次排開，來自全市各地的商戶們冒著嚴寒熱情地吆喝著。眾多市民冒雨前來，不時駐足品嘗、精心選購。香腸、臘肉、咸豬頭等各種臘味干貨應有盡有，讓人眼花繚亂，目不暇接。
今年83歲的高大爺一大早就帶著老伴過來選購年貨，才一小會兒的工夫，老人家就買了一大袋馬薺菜干和幾斤熟牛肉。高大爺笑著說：“回家蒸包子，這些都是我們每年過春節(jié)要準備的，一會兒再去看看香腸和肉圓。”老人稍事休息，又走進人群開始了新一輪的采購。
除了傳統(tǒng)的年貨攤位外，現(xiàn)場還設有民俗展示區(qū)和文創(chuàng)伴手禮集市。舞龍舞獅、淮劇獻唱等表演讓觀眾大呼過癮，市民們在享受視聽盛宴的同時，更真切地感受到濃濃的年味和家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化。在文創(chuàng)伴手禮集市上，來自建軍路小學四年級的學生王俊睿和高子航正聚精會神地圍坐在老手藝人的攤位前，目不轉睛地盯著老師傅手中的剪刀在紅紙上靈活翻飛。隨著紙屑輕輕飄落，一幅幅精美的剪紙作品逐漸呈現(xiàn)在他們眼前。孩子們驚嘆不已，紛紛伸出大拇指點贊手藝人的高超技藝。
匠心堅守 打造舌尖上的美味
活動現(xiàn)場，許多鹽城本地知名的鹵味品牌紛紛展出自己的招牌產(chǎn)品，朱習山鹵菜就是其中之一。作為本地家喻戶曉的鹵味品牌“領頭羊”，今年68歲的朱習山一邊忙碌一邊說，他從事鹵菜行業(yè)已經(jīng)36年，當年憑借著一股不屈不撓的決心和勇氣，花費四年時間，終于制作出自己的獨家配料。多年來，他始終嚴把配料和原材料關，“我對香料品質的要求非常高，只有最好的香料才能鹵出最佳的鹵味。”他堅持不加一點色素和防腐劑，始終認為吃得健康才是第一位的。很多顧客就沖著他家沒有“科技與狠活”，才成了“鐵粉”。
為了滿足市場需求，朱習山不斷增加產(chǎn)品種類，提高生產(chǎn)效率，同時積極探索新的銷售渠道，將鹵菜推向更廣闊的市場。對于許多鹽城人來說，朱習山鹵味不僅僅是一種食品，更是對家鄉(xiāng)的情感寄托。
在這次魚市口大集中，除了老字號的臘味鹵味外，還有許多年輕80后、90后帶來的鹵味品牌。作為“就寵我鹵味”的負責人，朱偉在開幕式現(xiàn)場與廣大市民分享了自己的創(chuàng)業(yè)故事。從最初從事媒體工作到后來自主創(chuàng)業(yè)，她經(jīng)歷了許多挫折和困難，但無論怎樣，她始終堅持不懈，努力生活。一次偶然的機會，她接觸到鹵味行業(yè)，憑著一股子不服輸?shù)捻g勁和匠心，她終于在行業(yè)里站穩(wěn)腳跟。如今，她的鹵味店生意紅火，產(chǎn)品供不應求。朱偉說：“今天很高興參加魚市口大集，有機會與眾多前輩交流學習，感覺收獲滿滿。”
市民認可 供需兩旺有市場
“老板，濱海香腸再給我來二十斤。”一早，市民汪先生就來到八灘正宗周記香腸捆蹄攤前，又買了二十斤香腸。“我是濱海人，特別喜歡吃濱海香腸。雖說香腸滿大街有得賣，我自己也可以做，但口味離正宗的濱海香腸總是差點。”汪先生說，“昨天我在這個攤子特地買了少量的回家嘗嘗，發(fā)覺口味就是從小吃到大的味道，今天一早就趕了過來再買二十斤，給我姐姐十斤，一家十斤準備過年。”
和汪先生一樣，石大爺和老伴也是一早就來到了大集。“這里賣的年貨種類還是比較齊全的，最主要的在這里可以買到超市或者網(wǎng)上買不到的東西。”石大爺說，“比如朱習山鹵菜，你要想吃只有到他門市去買，可是他門市離我們家又遠。這兩天魚市口大集有得賣，趕緊過來買點回去給孫子孫女嘗嘗，他們馬上就要期末考試了，給他們改善改善伙食。”
“麻蝦賣得最多，鴨子和雞子賣得也很不錯。”大豐福到樂農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)合作社、福到樂水產(chǎn)食品有限公司董事長、總經(jīng)理沈斌說，市民買麻蝦大多數(shù)是回家包水餃、燉蛋吃，他們的麻蝦全是由元旦后打撈上來的蝦米制作而成的，工藝在幾年前也經(jīng)過改良，口味變得更好、更美味。“原來的麻蝦用來燉蛋，蝦米容易沉底或浮在表面一層，經(jīng)過改良后，現(xiàn)在再燉蛋的話，麻蝦完全可以和蛋清融合在一起，口味當然更好。”
傳承文化 激發(fā)老街新活力
十里建軍路，半部鹽城史。這里不僅是老鹽城最深的記憶所在，也是新鹽城發(fā)展的見證。通過魚市口大集這一活動平臺，廣大市民不僅能夠感受到傳統(tǒng)年味回歸和老街繁華再現(xiàn)，更能見證鹽城這座城市的蓬勃發(fā)展與無限活力。
在活動現(xiàn)場，能深切感受到許多創(chuàng)新元素有機融入其中：設置的直播帶貨區(qū)域，讓商戶們可以通過網(wǎng)絡平臺將產(chǎn)品銷往全國各地；推出線上購物平臺，讓市民們可以足不出戶就能購買到心儀的年貨；各種富有創(chuàng)意和特色的文創(chuàng)產(chǎn)品，為市民提供了更加多元化的購物選擇……
“益林豬頭肉”的老板戴磊陽前一天就從阜寧益林趕來布置展位，并連夜趕制出一批鹵味供廣大顧客選購。在大集現(xiàn)場，她抓住商機架起設備開啟了現(xiàn)場直播銷售。鏡頭前的她，一邊展示著色澤誘人、香氣四溢的豬頭肉，一邊分享著制作過程和獨特風味。這樣線上線下的精彩互動，在現(xiàn)場還有很多。
本次魚市口大集不僅是一場年貨交易盛會，更是對深厚傳統(tǒng)文化與鮮明地方特色的精彩演繹與莊重傳承。它如同一座時光之門，引領老鹽城人重溫那段流金歲月的繁華記憶，同時也為新一代鹽城人打開一扇窗，讓他們領略家鄉(xiāng)獨特而厚重的人文底蘊。在魚市口大集的熱鬧聲中，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融碰撞，讓建軍路這條老街煥發(fā)出更加絢麗的光彩。
